享受一餐

朋友打聽中環有一間不錯的法國餐廳, 於是便以慶祝友人生日之名來順道品嚐一下.

Bouillabaisse位於中環半山, 我們乘搭半山電梯後一路走上伊利近街, 沿途橫街窄巷裡的建築物都好像經歷了時間的洗練, 街道兩旁林立餐廳與bar, 一群一群外國人就站在路邊聊天喝酒, 頓時覺得自己走到了佛羅倫斯的街頭, 由於我們都不太熟悉半山的街道, 所以就真的拿著地圖, 一邊看路牌一邊找路, 彷彿自己是這兒的旅客, 享受著那麼一點點不現實的旅行感覺.

剛才還是佇立佛羅倫斯, 如今已坐在法國的小餐館中, 雖然侍應與客人大都是香港人, 但那裡的燈光微暗, 營造著一股異國氣氛. 由於法國餐都是要吃全餐, 即頭盤、湯、主菜、甜品缺一不可, 為了不想太多, 於是便懶惰地點了5個套餐和1份鵝肝. 所謂套餐並非生菜沙律、紅湯、西冷扒、啫喱如此簡單, 而是有生蠔、芒果xx沙律、酒煮青口, 以鮮甜美味來開開胃口....然後是磨菇濃湯、龍蝦湯, 從沒有喝過如此濃郁的磨菇湯, 平常不喝龍蝦湯的朋友都對它的鮮甜讚不絕口....主菜前先以rasberry雪葩來清一清口腔...輪到全晚的主角---牛扒、羊架、鴨胸、大蝦扁意粉, 對於不喜歡羊腥味的我也忍不住挾了幾片在碟上, 鴨胸也是非常好吃...最後的甜品就是蘋果酥, 香甜的蘋果配上快要溶化的雪糕, 彌留了一股香滑柔軟在舌頭上.



吃法國餐最重要是耐性, 給予一兩小時是絶對不足夠, 在等待上菜的過程中也不能心急, 總是覺得要吃就要有心理準備, 雖然每道菜之間等待10多20分鐘, 但如果中途忍不住催促的話, 好像就失去了一頓法國餐的韻味, 既然不趕時間, 那就在等待過程中學習什麼是享受人生嘛!